Agroindustria no descarta que haya cambios en el peso mínimo de faena

El secretario de Gobierno de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, señaló que su cartera está “tratando de acercar a las partes” que hoy tienen posiciones encontradas sobre qué hacer con el peso mínimo de faena bovina y por tal motivo no descartó cambios.

“Venimos hablando permanentemente con todos los sectores. Hay dos posturas muy distintas. Una que dice que no se toque nada, que se mantengan los 300 kilos, y la otra que dice hay que eliminar el peso mínimo de faena”, apuntó.

Según el funcionario, se está tratando de “acercar a las partes” para que se llegue a “un punto intermedio”. Etchevehere señaló que su área trabaja para tomar “decisiones que contengan los intereses de todos”. Indicó que en este tema hay “un matiz” que tiene que ver con los últimos kilos de la ternera gorda, que “se engrasa antes de llegar a los 300 kilos”. “Los últimos kilos son ineficientes y el carnicero a la hora del cuarteo los termina tirando porque son kilos de grasa ineficientes”, afirmó.

Por un lado, la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) pidió directamente eliminar esa restricción tras lanzar un comunicado indicando que desde la entidad “siempre nos hemos opuesto a este tipo de intervenciones y regulaciones del Estado, medidas estas que no solo complican la operatoria de la cadena comercial sino que también limitan el poder de decisión que tienen los productores para adaptarse a producir ante la variabilidad de escenarios climáticos a los que deben enfrentarse. Creemos que el Estado si quiere aumentar la productividad debe propiciar medidas que no solo la beneficien sino que también la hagan posible, ya que producir más kilos de carne por cabeza requiere mejor alimentación y más tiempo de engorde”.

Por otra parte, la Cámara Argentina de Feedlot (CAF) difundió una encuesta donde un 72% de las empresas que respondieron un sondeo (sobre un universo del 60% de los socios de la entidad) se expresó a favor de mantener el peso de faena.

Recordemos que en 2005, comenzó a regir un peso mínimo por debajo del cual no se puede faenar animales. Empezó en 260 kilos para luego pasar a los actuales 300 kilos de peso vivo.